shop-logo
Специальное предложение на стручковый горошек!

Напоминаем вам, что на этой неделе у нас действует специальное...

shop-logo
Скидка на отборное яйцо!

А еще у нас скидка на домашние отборные яйца: теперь 119 руб/десяток!

shop-logo
Минимальная сумма заказа уменьшилась!

Друзья! По вашим просьбам мы уменьшили минимальную сумму заказа для...

shop-logo
20% кэшбэк весь декабрь

Заказывайте в декабре и со всех заказов Вам будет возвращаться с...

shop-logo
Паштет из печени козленка - нежная нежность на завтрак!

Паштет из печени козленка - натуральный продукты с нежным вкусом....

shop-logo
Бомбическая творожная запеканка из домашнего творога!

Мы печём это замечательное лакомство из нашего вкуснейшего домашнего...

Субпродукты

Мясные субпродукты востребованы, все потому, что они являются естественным источником полезных веществ и микроэлементов. Речь идет о внутренних органах животного и малоценных частях его туши. Осуществляется продажа субпродуктов такого типа, как мясокостные, мякотные, слизистые, шерстные.

Заказать Субпродукты с доставкой на дом

Недопустимой является реализация плохо обработанных частей тушки. Например, с кровеносными сосудами, органами лимфатической системы, сгустками крови, желчным пузырем. Цена зависит от категории, но в продажу не поступают вторично замороженные органы после дефростации, а также те, что имеют явные пороки. Имеется в виду наличие надрывов, дегенеративных изменений, крови и других загрязнений.

Давайте разберемся, какой именно внутренний орган животного и чем полезен.

Какие можно купить субпродукты в Москве?

  1. Печень - она является природным источником фолиевой кислоты, витаминов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Чтобы не ухудшить вкусовые качества пищеварительной железы, ее не рекомендуется подвергать длительной тепловой обработке. Солить лучше непосредственно перед употреблением, в противном случае, она получится сухой, жесткой.
  2. Легкие - в интернет-магазинах они тоже предлагаются, по содержанию витаминов и полезных веществ они схожи с говядиной, но в то же время являются не такими жирными, калорийными. Во время приготовления данный субпродукт нужно придавить гнетом, чтобы тот не всплыл на поверхность, тогда он получится вкусным, сохранит свои полезные свойства.
  3. Мозги - некоторые люди покупают их оптом, потому что этот орган содержит много калия, фосфора, магния. Но! С употреблением их в пищу нужно быть осторожными, т.е. соблюдать норму. Головной мозг животного содержит много холестерина, а он, как известно, вреден для человеческого здоровья.

Сейчас приобрести и доставить субпродукты на дом не является проблемой. Не выходя из дома, можно выбрать необходимые их разновидности и оформить покупку. Это могут быть почки, сердце или вымя. С употреблением первого продукта тоже стоит быть аккуратным, потому что кроме витаминов он богат холестерином. Что касается сердечной мышцы животного, она представляет собой сплошной белок, в ней минимум жира, калорий, а железа наоборот много. Регулярное употребление этой разновидности субпродуктов позволит сбросить лишний вес, эффективно бороться с анемией. Молочные железы самок млекопитающих некоторые считают деликатесом, однако с этим можно поспорить, потому что они содержат много жира. Стоимость субпродуктов разная, определяется она с учетом пищевой ценности. Все они полезны, но бывают, капризны в приготовлении.

Как правильно выбрать и купить субпродукты?

Если говорить о критериях, на которые следует ориентироваться, здесь все зависит от разновидности органа. Идеальная печень яркая и блестящая на вид, текстура на ощупь гладкая и без изменений цвета. Запомните, темный оттенок органа свидетельствует о низком уровне его пищевой ценности. Сердечная мышца животного должна иметь запах свежего мяса, идеальный цвет ровный розовый, без каких-либо подтеков. От сердца с большими скоплениями жира лучше отказаться.

В Интернете сейчас можно купить субпродукты оптом от производителя по хорошей цене, но самое главное - это качество. Свежие почки характеризуются наличием светлого, белого жира с однородной структурой. Мозги должны продаваться исключительно как цельный орган с ровным цветом, однородной текстурой, тогда они достойны внимания покупателя. Что касается молочных желез животного, им характерен бледно-оранжевый цвет. На продажу они выставляются в разрезанном виде, избавленные от загрязнений, остатков молока.

Требования к качеству субпродуктов в Москве и не только

Покупатели продуктов, получаемых при разделке туши, должны знать, что они быстро портятся, особенно те, что относятся к категории мякотных. По этой причине к определению доброкачественности нужно подходить серьезно. Свежий орган не должен быть дряблым, разваливаться в руках, признаки порчи, грязь, тоже должны отсутствовать.

Если вы хотите купить субпродукты оптом в Москве, имейте в виду, что на их качество влияет возраст животного, то, чем его кормили, присутствовали ли в питании стимуляторы, лекарственные средства. Не исключением является и общее состояние его здоровья. По мнению специалистов, самыми ценными побочными продуктами являются те, что получаются от телят, домашней птицы. А вот с внутренними органами диких животных нужно быть крайне осторожными, потому что они могут содержать ядовитые вещества.

Внутренности коров, свиней, баранов, коз и других млекопитающих отличаются своим химическим составом, строением, структурой тканей, это отражается и на питательных, вкусовых характеристиках. Объединяет их то, что срок хранения оценивается как небольшой, причиной тому является высокое содержание влаги, микроорганизмов. Свою свежесть без холодильника они сохраняют чуть больше половины дня, в камере с пониженным температурным режимом несколько суток. Увеличить срок годности можно путем замораживания или засаливания. Разморозка перед приготовлением должна осуществляться постепенно, оптимальной температурой для этого является 16 градусов Цельсия.

Если вы до сих пор не знали, что субпродукты можно приобрести, не выходя из дома, тогда представляем вашему вниманию сервис Сити ферма. Это интернет-площадка, на которой свои предложения размещают как производители, так и продавцы данной продукции. Используя сервис, не нужно тратиться на услуги посредников, а значит, экономия средств без ущерба качеству гарантирована.

 

Главная